Celui Rouge

Saison brune à l'écorce d'orange et à la coriandre — fermentation haute

L'una Rossa est une bière à fermentation haute classée comme Saison, aromatisée au sucre candi, à l'écorce d'orange et à la coriandre et enrichie en couleur et en nuances par l'utilisation de malts foncés. Couleur ambrée avec des reflets orange évidents, légèrement trouble. Mousse couleur noisette abondante et persistante. Au nez, l'écorce d'orange est très prononcée, avec des notes grillées mais douces du houblon. En bouche, une amertume nuancée initiale laisse place à la complexité aromatique.

Notes de dégustation

• Nez : écorce d'orange intense, coriandre, notes grillées douces, houblon
• Bouche : amertume nuancée initiale, épicée, maltée foncée, finale complexe
• Structure : Saison brune, malts foncés, écorce d'orange + coriandre, fermentation haute

Accords suggérés

Viandes blanches épicées, fromages mi-affinés, plats de la cuisine belge. Parfaite comme bière de table insolite et de caractère.

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