Mélocoton

Melocotón — Sour à la Pêche — Cyclic Beer Farm

Melocotón est la bière acide à la pêche signée Cyclic Beer Farm, l'un des producteurs les plus passionnés et habiles de Barcelone (Catalogne, Espagne) et une référence absolue de la scène Sour européenne. Oubliez les Lambic à la pêche qui viennent de Belgique — excellents, mais oubliez-les. Ici, on sent tout l'esprit agricole et révolutionnaire de Cyclic : une couleur très claire, une grande empreinte fruitée, et une boisson que les amateurs de jus de pêche ont toujours rêvée. Et aussi ceux des bières Sour. Il faut le goûter pour le croire.

Fiche technique

• Style : Sour / Bière acide aux fruits
• Fruit : Pêche
• Couleur : Très claire, voilée
• Caractéristique : Acidité lactique, grande empreinte fruitée
• Température de service : 4–6°C
• Verre conseillé : Tumbler ou calice
• Producteur : Cyclic Beer Farm — Barcelone, Catalogne, Espagne

Profil sensoriel

Au nez, c'est une explosion de pêche mûre et juteuse, avec des notes florales et une fraîcheur d'agrumes rappelant le fruit fraîchement cueilli. En bouche, l'acidité est vive et nette, jamais agressive, et se fond avec la douceur naturelle de la pêche dans un équilibre surprenant. Le corps est léger et pétillant, la finale fruitée et désaltérante. Une bière qui ressemble vraiment à un jus de fruits artisanal — mais avec toute la complexité d'une Sour bien faite.

Pourquoi choisir Melocotón

• Cyclic Beer Farm — l'un des producteurs les plus respectés de Barcelone, avec une philosophie agricole et artisanale qui met les fruits au centre de tout
• La pêche, star incontestée — pas un arôme de pêche, pas un extrait : du vrai fruit, en quantité généreuse, qui se sent à chaque gorgée
• Acidité équilibrée — parfaite même pour ceux qui ne sont pas habitués aux bières acides : fraîche et facile à boire, non agressive
• Bière découverte — si vous n'avez jamais goûté une Sour aux fruits de qualité, Melocotón est le point de départ idéal

Accords conseillés

Poissons crus et carpaccios, sushis, salades estivales aux fruits, fromages frais et de chèvre, desserts à la pêche et aux fruits blancs. Parfait comme apéritif estival ou bière de plage.

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