Ferme de bière cyclique

Cyclic Beer Farm — Fermentations mixtes, saisons et terroir à Barcelone

Fondée en 2016 à Barcelone, Cyclic Beer Farm est bien plus qu'une brasserie : elle produit également des vins et des cidres, le tout avec la même philosophie. Inspirés par la tradition belge — en particulier par la culture des Saisons — les Catalans ont développé des mélanges particuliers de levures et de bactéries qu'ils cultivent et réutilisent constamment, en étroite coordination avec les saisons de l'année.

Ce qui rend Cyclic unique

• Fermentations mixtes et spontanées — cultures de levures et de bactéries propres, développées au fil du temps et constamment affinées
• Ferme familiale dans l'Alt Empordà — fruits, légumes, herbes et fleurs cultivés directement par eux, le reste provenant de petits agriculteurs locaux
• 100% biologique — tous les ingrédients proviennent de cultures biologiques, sans exception
• Bière, vin et cidre — trois mondes fermentaires qui s'entremêlent avec le même soin et la même philosophie

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