Nath 2025

Nath 2025 — Lambic à la rhubarbe — Brasserie Cantillon, Bruxelles

Nath 2025 est l’étiquette dédiée à Nathalie, l’épouse du maître brasseur Jean Van Roy de la Brasserie Cantillon — témoin vivant de l’histoire du Lambic, la bière à fermentation spontanée typique du Pajottenland, région au sud-ouest de Bruxelles.

Un blend de Lambic d’un et deux ans rencontre le jus de rhubarbe. Dès sa couleur entre le rosé vif et le cuivré, on comprend qu’on est face à quelque chose d’unique : au nez et en bouche, des nuances fruitées et balsamiques se mêlent à l’acidité typique de la maison. Un autre chef-d’œuvre directement du 56 rue Gheude, dans le quartier d’Anderlecht à Bruxelles.

Notes de dégustation

• Couleur : Rosé vif — cuivré, lumineux
• Nez : Rhubarbe, fruits, notes balsamiques, acidité spontanée
• Bouche : Acide, complexe, fruitée, finale longue et balsamique
• Style : Lambic — fermentation spontanée, blend 1+2 ans, rhubarbe

Accords recommandés

Fromages affinés, crudités de la mer, desserts aux fruits. Parfaite comme bière de dégustation ou de collection.

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