Ancienne Kriek - Magnum

La Oude Kriek est un assemblage de Lambic d'un et au moins deux ans, auquel sont ajoutés entre 300 et 400 grammes par litre de griotte , un fruit typique de Schaerbeek - un quartier bruxellois - à mi-chemin entre les cerises et les cerises noires, que l'on utilise entier, sans le dénoyauter au préalable. Il va sans dire que les saveurs de cette création sont très intenses , non seulement sur le profil fruité, mais aussi sur l'acidité et la partie dite "sauvage", qui peut rappeler une cave humide et fermée, la peau du salami. , la couverture du cheval et les vieilles cartes à jouer, entre autres. Le format magnum est probablement celui qui lui rend le plus justice et le plus adapté à une conservation pendant des années, voire des décennies, si l'on a la possibilité de contrôler la position, la température et l'humidité.