Torsion violette

Purple Twist est le cidre aux fruits des bois signé Apple Blood : comme tous leurs cidres, il est élaboré à partir de pommes cultivées directement dans les champs du producteur. En bouteille de 33cl — à servir très frais entre 6 et 8°C.

La base est la récolte 2022 de Reinette du Canada et Granny Smith, deux variétés de table précoces avec une bonne teneur en sucre et en acide malique. Après la première fermentation en acier, arrive le twist : des mûres et des myrtilles sont ajoutées et laissées macérer pendant quatre semaines, donnant au cidre une couleur violette intense et un profil aromatique riche en fruits noirs, une acidité naturelle et une douceur élégante et jamais écœurante. Sans gluten.

Parfait en apéritif, accompagné de fromages bleus, de desserts aux fruits rouges et de chocolat noir.

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