Torsion violette

Purple Twist, comme tous les cidres Apple Blood, est également élaboré à partir de pommes cultivées dans leurs champs : il s'agit de la récolte 2022 de Renetta Canada et Granny, deux variétés de table précoces avec une bonne teneur en sucre et en acide malique. Dans ce cas, après la première fermentation en acier, des mûres et des myrtilles ont été ajoutées et macérées pendant quatre semaines.