Schizophrenic

La Schizophrenic est une American Pale Ale artisanale signée De Alchemia, brasserie calabraise de Saracena (CS) qui transforme son terroir en arôme. Une bière à la double personnalité : explosive en arômes, précise et satisfaisante en bouche.

Le houblonnage massif — entièrement américain — domine aussi bien le nez que le palais avec un bouquet intense d'agrumes, de résines et de fleurs. Cèdre, pamplemousse, notes résineuses de pin et une touche florale s'entremêlent dans un profil aromatique complexe et reconnaissable. La bouche est nette, équilibrée, et se termine par une amertume sèche et persistante qui invite à la gorgée suivante.

Avec ses 5,4% vol et sa couleur dorée brillante, la Schizophrenic est une APA qui n'a pas à s'excuser de son intensité — et ne devrait pas le faire.

Fiche technique

• Style : American Pale Ale (APA)
• Brasserie : De Alchemia – Saracena (CS), Calabre
• Teneur en alcool : 5,4% vol
• Couleur : Dorée
• Fermentation : Haute
• Sensations prédominantes : Agrumes, Amère, Résineuse, Florale
• Température de service : 8 – 10°C
• Température de conservation : 4 – 6°C
• Verre conseillé : Pinte romaine ou Pinte américaine
• Format : Canette 330 ml
• Allergènes : Contient du gluten

Accords suggérés

• Saumon cru et tartares de poisson
• Poisson bleu grillé (maquereau, sardines)
• Tacos de viande et de poisson
• Hamburger classique ou farci de fruits (ananas, mangue)
• Viandes blanches de gibier

Moment idéal : toujours. La Schizophrenic ne connaît pas d'horaire.