Spleen et Dreams

Spleen et Dreams — Pacific IPA | De Alchemia, Saracena (CS)

La mélancolie du quotidien et l’évasion onirique des houblons australiens.

Spleen et Dreams est la Pacific IPA de De Alchemia : une bière qui porte dans son nom les atmosphères romantiques et décadentes de Baudelaire — Spleen et Idéal, de Les Fleurs du Mal — et dans le verre un voyage exotique composé exclusivement de houblons de l’hémisphère sud, entre la Nouvelle-Zélande et l’Australie. Dorée, tropicale, avec une finale sèche et rafraîchissante. La IPA estivale de De Alchemia, née à Saracena (CS), au cœur du parc du Pollino.

Profil sensoriel

Dorée intense et légèrement voilée dans le verre, avec une mousse blanche fine et persistante. Au nez éclatent des arômes intenses de maracuja, raisin et citron vert, avec des nuances balsamiques et une touche exotique qui évoque l’Océanie. En bouche, la gorgée est vive, sèche et nette : la base maltée légère — craquelins, pain blanc — sert de voie parfaite à l’explosion fruitée du houblon. L’amertume houblonnée est élégante et jamais envahissante. La finale est sèche et rafraîchissante, laissant la bouche prête pour une autre gorgée.

• Style : Pacific IPA
• Degré : 5,5 % ABV
• Fermentation : Haute
• Houblons : Variétés australiennes et néo-zélandaises
• Sensations dominantes : Maracuja — Raisin — Citron vert — Amertume
• Verre recommandé : Pinte américaine / Verre à IPA

Accords recommandés

La fraîcheur tropicale et l’amertume nette de Spleen et Dreams la rendent parfaite avec la cuisine ethnique (thaï, mexicaine, fusion), les fritures de la mer, les hamburgers gourmets, les tourtes salées et les fromages filés. La IPA idéale pour l’apéritif au goût tropical.

Qui est De Alchemia ?

De Alchemia voit le jour en 2015 à Saracena (CS), dans le parc national du Pollino, en Calabre. Un brasserie ancrée dans le territoire et ses produits d’excellence — cédrat, bergamote, riz de Sibari, blés anciens — qu’elle intègre à ses bières avec un véritable esprit artisanal et une vision contemporaine de la craft beer italienne.

Achetez Spleen et Dreams sur Maltese et découvrez la Pacific IPA de De Alchemia. Livraison rapide dans toute l’Italie, bière fraîche de Calabre.

Sélection originale Maltese – disponible uniquement sur maltese.beer, la boutique officielle comptant plus de 200 brasseries.