Strogoff — Belgian Tripel

Strogoff — Belgian Tripel | Birra Kashmir, Filignano (IS)

Dorée, épicée et corsée. Avec du caractère et du style.

Strogoff est la Belgian Tripel de Birra Kashmir : une bière claire et limpide née de malt Pilsner et d'une fermentation à haute température, avec des houblons nobles et un apport alcoolique qui réchauffe sans être envahissant. Comme le veut la tradition des Tripels belges, les apparences sont trompeuses — couleur dorée intense, fluidité en bouche, carbonatation vive — jusqu'à ce que l'on lise le degré d'alcool sur l'étiquette. Produite à Filignano, au cœur du Molise, avec l'esprit artisanal et la vision internationale de Birra Kashmir.

Profil sensoriel

Doré intense, limpide, avec une mousse blanche fine et persistante. Au nez, des arômes complexes et invitants : agrumes mûrs, fruits doux et épices — poivre blanc et clous de girofle — résultat de la fermentation à haute température avec de la levure belge. En bouche, le corps est moyen-léger et la carbonatation vive équilibre la structure alcoolique avec élégance. L'entrée est douce et fruitée, l'évolution épicée et chaude, la finale sèche, nette et légèrement poivrée qui invite à la gorgée suivante.

• Style : Belgian Tripel
• Degré : 8,7% ABV
• Couleur : Doré intense
• Sensations dominantes : Agrumes mûrs — Fruits doux — Poivre — Clous de girofle
• Verre conseillé : Verre tulipe / Coupe belge
• Moment idéal : Après le dîner

Accords conseillés

La complexité épicée et la structure alcoolique de Strogoff la rendent parfaite avec les fromages affinés et à pâte semi-dure, les plats épicés et la cuisine ethnique, les viandes blanches délicates (poulet rôti, lapin) et les desserts secs en fin de repas. Une Tripel d'après-dîner, à déguster lentement.

Qui est Birra Kashmir ?

Birra Kashmir est une brasserie artisanale italienne de Filignano (IS), en Molise, qui produit des bières inspirées des cultures du monde avec un esprit artisanal authentique. Un nom évocateur, un territoire inattendu, une vision claire : apporter dans le verre goût, identité et substance.

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