Strogoff — Belgian Tripel

Strogoff — Belgian Tripel | Birra Kashmir, Filignano (IS)

La marche vers l'Orient. Une Tripel qui n'a pas peur d'oser.

Strogoff est la Belgian Tripel de Birra Kashmir : une bière qui allie élégance, chaleur et caractère. Inspirée par le courage et la détermination du nom légendaire qui lui donne son nom, elle est élaborée à partir de malt Pilsner, avec fermentation haute et un mélange de houblons nobles qui lui confèrent une épicéité douce mais reconnaissable. Un défi lancé aux conventions — la tradition belge dans un contexte moderne, avec le caractère de Kashmir. Brassée à Filignano, au cœur des Molise.

Profil sensoriel

Dorée, limpide et lumineuse dans le verre, avec une mousse blanche, crémeuse et persistante. Au nez, des arômes complexes et invitants : agrumes mûrs, fruits doux, légères notes florales et une subtile épicéité — poivre et clous de girofle — typique de la levure belge et du style Tripel. En bouche, le corps est moyen-léger, avec une carbonatation vive qui nettoie le palais. L'attaque est douce et fruitée, l'évolution chaleureuse et épicée. L'alcool (8,7 %) est perceptible mais bien intégré — il apporte de la chaleur, sans jamais dominer. La finale est propre, légèrement épicée et persistante, avec une élégance qui invite à la deuxième gorgée.

• Style : Belgian Tripel
• Degré : 8,7 % vol.
• Couleur : Dorée limpide
• Base maltée : Malt Pilsner
• Sensations dominantes : Agrumes mûrs — Fruits doux — Poivre — Clous de girofle
• Verre recommandé : Verre tulipe / Verre belge
• Moment idéal : Après le repas / Dégustation
• Format : Canette 33 cl

Accords recommandés

La complexité épicée et la structure alcoolique de Strogoff la rendent parfaite avec les fromages affinés et à pâte semi-dure, les plats épicés et la cuisine ethnique, les viandes blanches délicates (poulet rôti, lapin) et les desserts secs en fin de repas. Une Tripel à savourer lentement, en laissant chaque gorgée raconter son histoire.

Qui est Birra Kashmir ?

Birra Kashmir est une brasserie artisanale italienne de Filignano (IS), dans les Molise, qui produit des bières inspirées des cultures du monde avec un véritable esprit artisanal. Un nom évocateur, un territoire inattendu, une vision claire : apporter dans le verre goût, identité et caractère.

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