• Struzzati!
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BirrificioBirrificio Exuvia
 
Italie, Campo Ligure (GE)

Frappé!

€4,10
€4,10
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

La bière la plus fréquemment produite avec des pots maison par le brasseur amateur de l'époque, Enrico Di Stefano, était une Saison. Cette recette s'est affinée au fil des années et, maintenant qu'il possède une brasserie dotée de belles installations, le maître brasseur a pris plaisir à la produire en premier. Le résultat est "Struzzati!", une Saison à la belge qui, en plus d'une grande sécheresse, apporte dans le verre un bon équilibre entre tous ses ingrédients, avec un oeil sur les arômes épicés et fruités des levures.


Stile birra
Saison
Doré
Grado alcolico
6.0%
Senzazione prevalente
Poivré, Épicé, Citrique, Frais

Détails
Fermentation Haut
Période idéale de consommation 2026
Allergènes Gluten

PRIX ET RECONNAISSANCES

2ème place au Brussels Beer Challenge 2024
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Calice tulipe
Calice tulipe VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
9 - 11°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
4 - 6°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
Apportez toujours le meilleur à la table
Apportez toujours le meilleur à la table MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Asperges et œufs

Asperges et œufs

Abbinamento Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)

Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)

Abbinamento Viandes blanches (poulet, dinde)

Viandes blanches (poulet, dinde)

Abbinamento Gâteau au fromage

Gâteau au fromage

Abbinamento Coupe

Coupe

Abbinamento Desserts crémeux et fruités

Desserts crémeux et fruités

Abbinamento Fromages de montagne moyennement/hautement affinés

Fromages de montagne moyennement/hautement affinés

Abbinamento Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)

Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)

Abbinamento Entrées (pâtes et risotto) de poisson

Entrées (pâtes et risotto) de poisson

Abbinamento Premiers plats au ragù blanc

Premiers plats au ragù blanc

Abbinamento Salami aux gros grains

Salami aux gros grains

Abbinamento Saumon mariné aux agrumes et grillé

Saumon mariné aux agrumes et grillé

Abbinamento Tartes salées au fromage et légumes

Tartes salées au fromage et légumes

Brasserie Exuvia

Exuvia est une toute nouvelle brasserie, né à Campo Ligure (GE) en 2024. Si jeune ? C'est l'évolution naturelle de la société brassicole "Birra 2+", qui a récemment fait le grand saut. Grand, en effet, car l'usine de production avec laquelle ils ont commencé fait déjà 12 hl et le bâtiment qui l'abrite est de dimensions vraiment enviables, surtout compte tenu des espaces souvent limités en Ligurie.

Le projet est né de la volonté de 3 partenaires, dont les frères Enrico (chef brasseur) et Maurizio Di Stefano, qui ende nombreuses années de production maisonont développé plusieurs recettes gagnantes : de celles-ci sont nées les premières étiquettes produites comme Beer Firm et certaines brasseries Exuvia.

La production est éclectiqueet se situe immédiatement entre haute et basse fermentation, avec une incursion également dans le monde Sour : Bitter, Saison, Pils et Gose sont déjà mis en bouteille dans les premiers mois de l'existence de la brasserie, avec des étiquettes et des noms très créatifs, entre autres. Ce sont toutes des bières précises et agréables, commecela arrive rarement pour les premiers lots sur un nouveau système.

Birrificio Exuvia