Frappé!
La bière la plus fréquemment produite avec des pots maison par le brasseur amateur de l'époque, Enrico Di Stefano, était une Saison. Cette recette s'est affinée au fil des années et, maintenant qu'il possède une brasserie dotée de belles installations, le maître brasseur a pris plaisir à la produire en premier. Le résultat est "Struzzati!", une Saison à la belge qui, en plus d'une grande sécheresse, apporte dans le verre un bon équilibre entre tous ses ingrédients, avec un oeil sur les arômes épicés et fruités des levures.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2026 |
| Allergènes | Gluten |
PRIX ET RECONNAISSANCES
Accords
Asperges et œufs
Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)
Viandes blanches (poulet, dinde)
Gâteau au fromage
Coupe
Desserts crémeux et fruités
Fromages de montagne moyennement/hautement affinés
Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)
Entrées (pâtes et risotto) de poisson
Premiers plats au ragù blanc
Salami aux gros grains
Saumon mariné aux agrumes et grillé
Tartes salées au fromage et légumes
