Û Baie blanche

Bière ambrée de vieillissement — Ca' del Brado, Bologne

La Û Baccabianca de Ca' del Brado est une bière de couleur ambrée avec des arômes floraux, de fruits jaunes mûrs et d'élégantes notes d'oxydation. Le corps sinueux est épaissi par les tanins et arrondi par le bois, tandis que la dégustation est facilitée par une sécheresse accentuée. Un produit en évolution, destiné au vieillissement : chaque bouteille raconte une histoire différente au fil du temps.

Notes de dégustation

• Nez : floral, fruits jaunes mûrs, notes d'oxydation élégantes, bois
• Bouche : sinueuse, tanins présents, sèche, arrondie par le bois, finale longue
• Structure : ambrée, maturation en bois, tanins, apte au vieillissement, Ca' del Brado

Accords suggérés

Fromages affinés à pâte dure, viandes blanches structurées, plats de cuisine traditionnelle. Parfaite comme bière de cave et de découverte.

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