Westmalle Extra

Avez-vous déjà entendu parler des célibataires belges ? Ou Enkel ? Ou même du Patersbier ? Ce sont autant d'expressions qui désignent la sœur cadette de Dubbel et Tripel, c'est-à-dire cette bière que les moines trappistes boivent quotidiennement pendant les repas et qui, jusqu'à il y a quelques années, n'avait jamais quitté les murs des abbayes. Anticipant comme toujours, la première marque trappiste à mettre sa Patersbier sur le marché fut Westmalle . Son Extra, au capuchon bleu, est un portrait d'élégance et d'équilibre , grâce à ce parfum de citron qui ouvre la voie à une gorgée de pain blanc, d'herbes aromatiques et d'épices. Le tout signé Westmalle avec sa levure caractéristique. De nombreux mots nous viennent à l’esprit en sirotant un verre après l’autre : l’un d’eux est chef-d’œuvre.