Confiture

Marmalade — Porter Sans Gluten — Wold Top Brewery

Marmalade est la Porter sans gluten signée Wold Top Brewery, brasserie artisanale du Yorkshire (Angleterre) avec une longue tradition dans la production de bières sans gluten de qualité. Une Porter complexe et enveloppante qui ne renonce à rien : torréfaction intense, corps rond, et une note inattendue et raffinée de marmelade d'orange qui allège le profil sombre et le rend unique en son genre.

Fiche technique

• Style : Porter
• Certification : Sans Gluten
• Fermentation : Haute fermentation
• Température de service : 10–12°C
• Verre conseillé : Pinte anglaise ou snifter
• Producteur : Wold Top Brewery — Yorkshire, Angleterre

Profil sensoriel

Au nez, la torréfaction est dominante : café, cacao amer et réglisse s'ouvrent avec intensité, pour ensuite laisser place à une note élégante et délicate de marmelade d'orange qui surprend et séduit. En bouche, le corps est rond et cohérent avec les arômes perçus au nez : plein, enveloppant, avec la douceur du malt torréfié équilibrée par l'amertume du cacao et la fraîcheur agrume de l'orange. La finale est longue et chaude, avec un souvenir de chocolat noir à l'orange.

Pourquoi choisir Marmalade

• Certifiée sans gluten — une Porter complexe et satisfaisante accessible même aux personnes souffrant de cœliakie ou suivant un régime sans gluten
• Note de marmelade d'orange — le détail qui fait la différence : allège le profil sombre et ajoute une complexité aromatique inattendue
• Wold Top Brewery — brasserie du Yorkshire avec une spécialisation reconnue dans les bières sans gluten de qualité, sans compromis sur le goût
• Bière de méditation — complexe, enveloppante, à déguster lentement : parfaite pour les soirées d'automne et d'hiver

Accords conseillés

Viandes braisées et ragoûts, fromages persillés, desserts au chocolat noir, tartes à l'orange, tarte à la marmelade. La note agrume la rend étonnamment polyvalente également avec les plats épicés de la cuisine nord-africaine.

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