Zinnebir

Zinnebir — Belgian Pale Ale — Brasserie de la Senne

La Zinnebir est une Pale Ale imprégnée de Belgique et parfaitement équilibrée, signée Brasserie de la Senne, brasserie artisanale de Bruxelles (Belgique). De couleur dorée tirant légèrement vers l'ambré, elle développe des arômes fruités et houblonnés rappelant l'abricot sec et la marmelade d'oranges. Le tout repose sur une base maltée légèrement biscuitée et une amertume élégante. Née dans les caves d'un centre social bruxellois en avril 2002, c'est la bière fondatrice de la Brasserie de la Senne.

La bière qui a fondé De la Senne

La Zinnebir n'est pas qu'une bière : c'est l'origine de tout. Née en 2002 dans les caves d'un centre social bruxellois, c'est la première bière qu'Yvan De Baets et Bernard Leboucq ont produite ensemble — la bière qui a donné vie à la Brasserie de la Senne. Zinne en dialecte bruxellois signifie « fou » : un nom parfait pour une bière née dans une cave avec l'ambition de changer la scène brassicole belge.

Fiche technique

• Style : Belgian Pale Ale
• Couleur : Dorée avec des reflets ambrés
• Profil : Abricot sec, marmelade d'oranges, biscuit, amertume élégante
• Fermentation : Fermentation haute
• Température de service : 6–8°C
• Verre recommandé : Calice belge ou tumbler
• Producteur : Brasserie de la Senne — Bruxelles, Belgique (depuis 2002)

Profil sensoriel

Au nez, elle est fruitée et invitante : abricot sec et marmelade d'oranges émergent avec douceur, accompagnés de notes houblonnées élégantes. En bouche, la base maltée légèrement biscuitée soutient le profil fruité, tandis que l'amertume élégante clôture chaque gorgée avec précision et satisfaction. Parfaitement équilibrée : ni trop douce, ni trop amère.

Pourquoi choisir Zinnebir

• La bière fondatrice — née en 2002 dans une cave bruxelloise : chaque gorgée raconte l'origine de De la Senne
• Abricot sec + marmelade d'oranges — un profil fruité précis et reconnaissable : la signature aromatique de Zinnebir
• Amertume élégante — la finale qui distingue De la Senne : houblonnée mais jamais agressive
• Zinne = fou en bruxellois — le nom qui raconte l'audace de deux brasseurs qui ont changé la scène belge depuis une cave

Accords conseillés

Fromages mi-affinés, poisson grillé, cuisine belge légère, apéritif. Parfaite comme bière quotidienne de grande qualité.

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