Birre scure

Come suggerisce il nome stesso, le birre scure sono ottenute tramite una miscela di malti scuri. Il malto viene essiccato ad alte temperature, oltre i 90°, sprigionando diverse sostanze coloranti che conferiscono il colore al prodotto finito. Il colore della birra varia dall’ebano, fino al nero caliginoso. L’aroma del luppolo è normalmente moderato, mentre i profumi più frequenti sono quelli del cioccolato, caffè e liquirizia che precedono l’aroma di malto tostato.

Fanno parte di questa categoria Porter, Stout, Black IPA birra India Pale Ale, Brown Ale, Old Ale, Dunkel, Barkley Wine, Scotch Ale e Rauchbier.