Colección: Oud Beersel

Oud Beersel, fondato nel 1882, si trova a Beersel, a 10 km dal centro di Bruxelles, nel sud-ovest della capitale. È uno degli ultimi assemblatori - blender - tradizionali di Lambic del Belgio ed è ben noto per le sue birre prodotte secondo i metodi tradizionali. Il Lambic matura fino a tre anni in botti di legno, dopodiché viene miscelato per ottenere Oude Geuze. Le amarene vengono fatte fermentare nel Lambic e dopo una seconda fermentazione in bottiglia nasce Oude Kriek. Questo processo di produzione unico con fermentazione spontanea è possibile in Belgio nella regione del Pajottenland, nella valle della Zenne e a Bruxelles, grazie alla presenza di una microflora specifica.

Oud Beersel