sorbo, sorbo

Ca' Del Brado nació de una idea muy precisa: laBodega Brassicola. Nos encargamos de la creación, fermentación y afinamiento de mostos de malta, principalmente mediante maduración en tinas.maderacon diferentes características. Creemos que desarrollar productos cerveceros de este tipo, con una antigua tradición, pero también con muchas posibilidades de experimentación, es una extensión natural de la artesanía italiana, rica en producciones típicas ligadas al territorio y con una profunda cultura enmundo del vino. De hecho, dentro de nuestras fronteras, la carpintería (con grandes tonelerías y el consolidado uso de este material en refinamientos) y el amplio mundo de la vitivinicultura (que hace de las barricas cunas de variada flora fermentativa) constituyen un rico, fascinante patrimonio yúnico, que estamos felices de tener como base para nuestro negocio.