St. Bernardus

St. Bernardus — Né de l'héritage trappiste de Westvleteren, à Watou depuis 1992

La Brasserie St. Bernardus est située à Watou, en Flandre occidentale, près de Poperinge — la ville belge la plus célèbre pour son houblon. Elle tire son nom du saint patron de Watou et est née d'une histoire extraordinaire.

Pendant des années, la brasserie a produit de la bière pour la célèbre Abbaye de St. Sixtus à Westvleteren, connue des amateurs du monde entier pour ses légendaires bières trappistes. En 1992, lorsque les Produits Trappistes Authentiques doivent être produits exclusivement à l'intérieur des murs de chaque abbaye, les moines de Westvleteren interrompent leur collaboration. C'est à ce moment-là que la marque de bière St. Bernardus est officiellement créée.

Ses bières sont encore aujourd'hui parmi les plus représentatives de la tradition brassicole flamande : elles surprennent par leur complexité et leur équilibre, malgré les grandes quantités produites.

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