Collection: Maîtres de Sannio | maltais

La cave de la brasserie Maîtres de Sannio est né comme une évolution du projet du même nom lancé par Armando Romito. En effet, en 2014, Armando a ouvert à Cerreto Sannita un magasin d'alimentation dédié aux artisans locaux, qu'il a appelé Maestri, d'où l'hommage dû au nom. Depuis l'ouverture, Armando a combiné l'activité du magasin avec la production de bière avec céréales indigènes de Sannio : Romanella et Risciola avant tout. L'amour pour la tradition belge du Lambic conduit à quelques expérimentations dans le domaine du fermentation spontanée . Au fil des années, des bières fermentées sous bois sans inoculation de levures sélectionnées viendront s'ajouter aux bières Romanella et Risciola. C'est ainsi qu'ils naîtront : Sourella, Cerasella, Spaccarella et deux Cuvées produites avec des raisins locaux des caves Canlibero et Iannucci, parfois accompagnées d'éditions spéciales et limitées.