Collection: Sofia Electric Brewing

Les propriétaires de la brasserie se décrivent comme des « fous qui aiment la bonne bière ». Et avec un tel principe, on ne peut que s'attendre à une brasserie moderne et non conventionnelle... Même en dehors des destinations habituelles de la bière, étant donné que la brasserie SEB est située à Sofia, la capitale de la Bulgarie.

Dans cette ville, Siméon se consacre au brassage maison depuis ses débuts à l'université. Plus tard, la vie l'a éloigné du brassage et l'a éloigné du monde de l'informatique, mais il a rapidement réussi à revenir dans le monde du brassage. Le brasseur en chef de la brasserie est cependant l'Australien Aiden Allen, qui a rejoint l'entreprise après avoir travaillé chez Pohjala et Siren. Désormais, lorsqu'il ne brasse pas, il erre dans les rues de Sofia à la recherche d'inspiration.