Blond

Parmi les bières que Massimo Versaci et Fausto Marenco - les propriétaires de Maltus Faber - aiment appeler les "bières phares" de leur brasserie, celle qui les a le plus souvent présentés aux néophytes et aux passionnés est sans aucun doute la Blonde. C'est peut-être parce que sa couleur ne fait peur à personne, mais à notre avis c'est aussi parce que, dans sa simplicité, elle est capable de résumer la philosophie de la brasserie génoise : des bières de style belge, produites sans utiliser d'épices, mais en mettant les levures dans les meilleures conditions pour s'exprimer. Une bière très équilibrée, polyvalente en matière d'accords, mais sans fioritures.