Lunare

La Lunare est la Blanche / Witbier signée De Alchemia, brasserie artisanale calabraise qui a fait de son terroir et de ses matières premières rares sa philosophie de production. Une bière qui raconte la Calabre à chaque gorgée : là où la tradition belge du style Witbier rencontre un agrume autochtone presque disparu, le résultat est quelque chose d'unique dans le panorama de la bière artisanale italienne.

L'ingrédient qui fait la différence : le Piretto de Civita

Dans les Witbiers belges classiques, les écorces d'orange sont un ingrédient canonique. De Alchemia a choisi de les remplacer par les écorces de Piretto de Civita — un agrume autochtone de Calabre, malheureusement en voie d'extinction, qui pousse dans les régions intérieures de la province de Cosenza. Par son apparence et ses arômes, le Piretto se situe entre le citron et la bergamote : agrumé, floral, avec une complexité aromatique qu'aucune écorce d'orange commune ne pourrait reproduire. Choisir Lunare, c'est aussi contribuer à maintenir vivante la mémoire de cet agrume extraordinaire.

Fiche technique

• Style : Blanche / Witbier
• Ingrédient spécial : Écorces de Piretto de Civita (agrume calabrais autochtone)
• Producteur : De Alchemia — Calabre
• Température de service : 4–6°C
• Verre conseillé : Verre Witbier ou tumbler

Profil sensoriel

Au nez, elle s'ouvre sur des notes d'agrumes et florales typiques de la Witbier, mais avec une nuance plus complexe et méditerranéenne par rapport aux versions belges classiques : le Piretto apporte avec lui des souvenirs de bergamote, de citron et de fleurs blanches. En bouche, elle est légère, légèrement voilée comme le veut le style, avec une fraîcheur d'agrumes qui s'allonge dans une finale propre et désaltérante. Une bière estivale dans le sens le plus noble du terme.

Pourquoi choisir Lunare

• Ingrédient unique et inimitable — le Piretto de Civita est un agrume calabrais en voie d'extinction : le trouver dans une bière artisanale est un privilège rare
• De Alchemia et le terroir — une brasserie qui valorise les matières premières locales avec rigueur et passion, apportant la Calabre dans le verre
• Style Witbier authentique — la structure belge classique (froment, levure expressive, épices) réinterprétée avec une âme calabraise
• Bière de découverte — parfaite pour ceux qui veulent aller au-delà des styles habituels et goûter quelque chose de vraiment original et enraciné dans le terroir italien

Accords mets et bière conseillés

Poisson cru et carpaccios, friture de paranza, salades de fruits de mer, fromages frais, légumes grillés, plats de la cuisine calabraise à base de piment doux. La fraîcheur agrumée du Piretto la rend également parfaite comme apéritif estival.

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