• Nessun Dorma | Ca' del Brado
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BirrificioCa' del Brado
 
Italie, Rastignano (BO)

Personne ne dort

€10,30
€10,30
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Le style de cette bière est issu d'une ancienne tradition wallonne en Belgique, où les bières produites par les agriculteurs entraient en contact avec des levures sauvages, en raison des procédures de production mal contrôlées de l'époque. Boisson rustique, perlage fin et acidité marquée. Au nez des notes citriques, épicées et de fruits blancs, des notes florales et boisées. Bière rafraîchissante avec un côté sauvage profond, qui peut être vieillie davantage en cave.

Stile birra
Saison sauvage
Doré
Grado alcolico
6.4%
Senzazione prevalente
Acide, Fruité, Épicé, Cave, Sauvage

Détails
Fermentation Mixte
Période idéale de consommation 2032
Allergènes Gluten
Ibu 10

PRIX ET RECONNAISSANCES

Brasserie Chiocciola SlowFood 2025
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Calice
Calice VERRE IDÉAL
TEMPÉRATURE DE SERVICE
9 - 11°C TEMPÉRATURE DE SERVICE
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
10 - 12°C TEMPÉRATURE DE STOCKAGE
donne le meilleur d'elle-même à table
donne le meilleur d'elle-même à table MOMENT IDÉAL

Accords

Abbinamento Carpaccio de poisson

Carpaccio de poisson

Abbinamento Cevice à poisson aux agrumes

Cevice à poisson aux agrumes

Abbinamento Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Cheesecake aux agrumes ou fruits rouges acidulés

Abbinamento Fromages bleus et gras

Fromages bleus et gras

Abbinamento Fromages gras à tartiner

Fromages gras à tartiner

Abbinamento Poisson frit

Poisson frit

Abbinamento Intérieurs frits (cerveaux)

Intérieurs frits (cerveaux)

Abbinamento Escargots

Escargots

Abbinamento Huîtres et cocquillage cru

Huîtres et cocquillage cru

Abbinamento Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Entrées de pâtes à base de poisson (sans sauce tomate)

Abbinamento Charcuteries grasses (gros salami)

Charcuteries grasses (gros salami)

Abbinamento Sushis

Sushis

Abbinamento Gâteau aux artichauts

Gâteau aux artichauts

Abbinamento Tartes salées aux légumes

Tartes salées aux légumes

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Ca' del Brado

Ca' Del Brado est née d'une idée très précise : leDomaine viticole Brassicola. Nous nous occupons de la création, de la fermentation et de l'affinage des moûts de malt, principalement par maturation en cuve.boisavec des caractéristiques différentes. Nous pensons que le développement de produits brassicoles de ce type - avec une tradition ancienne, mais aussi avec de nombreuses possibilités d'expérimentation - est une extension naturelle de l'artisanat italien, riche d'une production typique liée au territoire et d'une profonde culture enmonde du vin. En effet, à l'intérieur de nos frontières, le travail du bois (avec les grands tonneliers et l'utilisation consolidée de ce matériau dans les raffinements) et le vaste monde de la vinification (qui fait des barriques des berceaux d'une flore fermentaire variée) constituent un patrimoine riche et fascinant etunique, que nous sommes heureux d'avoir comme toile de fond pour notre entreprise.

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