Colección: Brasserie de la Senne

Brasserie de la Senne es la cervecería que más ha impulsado la revolución de la cerveza artesanal en Bruselas , especializándose inmediatamente en la producción de cervezas artesanales amargas y con mucho lúpulo. La cervecería nació de la idea del maestro cervecero e histórico cervecero Yvan De Baets y Bernard Leboucq y de una cerveza que produjeron juntos en 2002, cuando aún no tenían cervecería, pero producían cerveza como hobby: era el primer Zinnebir , que hoy es uno de los famosos pilares de toda la producción de la Brasserie.
Partiendo del lúpulo y sobre todo con el objetivo de ofrecer cervezas muy sabrosas pero con poco alcohol, en total contraste con la tradición belga. Y así nacen auténticas joyas como Zinnebir, Taras Boulba y Bruselas Calling, que entrecruzan a la perfección los aromas cítricos y tropicales del lúpulo del Nuevo Mundo con la proverbial sequedad de las levaduras autóctonas.
Pero la Brasserie de la Senne es también mucho más, porque no deja de incursionar en la fermentación baja o incluso en un capítulo cervecero más salvaje: de hecho, varias cervezas se producen con una cepa autóctona de Brettanomyces. Una cervecería ecléctica y de altísima calidad, pero sobre todo profundamente ligada a su ciudad.