El Börenerf

Het Boerenerf significa, en flamenco, " la granja ". Huizingen, una ciudad del municipio de Beersel, es básicamente una empresa agrícola en la que se cultivan cebada y muchas frutas. Senne Eylenbosch, un joven mezclador, la devolvió a su vocación principal, la de Geuzestekerij, que había estado asfixiada durante algún tiempo. ex 3 Fonteinen que desde 2021 viene produciendo una obra maestra tras otra. Perteneciente a la quinta generación de la familia, Senne quiso dar un toque más moderno a la comunicación de la marca, gracias también a la colaboración con Vincent Alluin, sin dejar de anclarse a la tradición en los procesos de producción. Las Lambics que utiliza para sus mezclas proceden de tres productores famosos de Pajottenland: De Troch, Lindemans y, por supuesto, 3 Fonteinen. También son muy interesantes los hibridaciones entre las Lambics y los vinos y sidras que siempre se producen en Boerenerf, que dan vida a productos únicos y elegantes. Un productor que ha comenzado a trabajar y tiene un camino glorioso por delante.