Westmalle

En Westmalle se produce al mismo ritmo que vida de la abadía . La cervecería sólo empieza a funcionar cuando los monjes están listos por la mañana para recitar juntos la primera oración en la iglesia. Y, a pesar del uso de tecnologías y técnicas modernas, los humanos tomamos la decisión final en cada etapa de nuestro proceso de producción. En el cumplimiento de tradición y los mejores ingredientes. Revisamos el nuestro cuidadosamente ingredientes y nuestra cerveza en cada etapa del largo proceso de producción. Nuestra cerveza es un producto natural a base de cinco materias primas: variedades de cebada seleccionadas y malteadas según nuestras necesidades, una mezcla de diferentes flores de lúpulo procedentes de reconocidas regiones europeas, agua pura, azúcar y la levadura exclusiva de producción propia de Westmalle. No añadimos estabilizantes ni pasteurizamos nuestra cerveza. La levadura es un elemento vivo , lo que significa que siempre existe la posibilidad de evolución en las cervezas. Este es un matiz inherente a nuestro proceso de elaboración natural y tradicional, muy apreciado por los mejores conocedores.