Der Baumelf — La Märzen parfaite pour l'Oktoberfest de Shire Brewing
Il y a quelque chose de spécial dans une bière qui naît d'une recette de brassage amateur historique et devient un produit artisanal de qualité. Der Baumelf de Shire Brewing est exactement cela : une Märzen avec des racines profondes, des notes de pain, de croûte et de miel de châtaignier, conçue pour l'Oktoberfest mais parfaite toute l'année. Disponible en ligne sur Maltese avec livraison dans toute l'Italie.
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L'histoire de Der Baumelf
Der Baumelf est l'une des recettes les plus anciennes de Shire Brewing, née à l'époque de Castrum Porciani et produite plusieurs fois pendant le confinement comme un défi personnel du maître brasseur. Une bière avec une vraie histoire, qui porte en elle la passion du brassage amateur et la technique affinée au fil du temps. Aujourd'hui, elle est disponible en version professionnelle, fidèle à la recette originale.
Pourquoi Der Baumelf est une Märzen spéciale
La Märzen est une lager bavaroise traditionnelle liée à l'Oktoberfest : maltée, ambrée, avec des notes de pain et de caramel et une faible amertume qui laisse place au malt. Der Baumelf respecte la tradition mais ajoute la personnalité de Shire Brewing :
- Malts : BestPils, BestMunich, BestVienna, Caramunich, Carafa Special pour un profil riche et stratifié
- Houblons : Magnum et Spalter Select pour un équilibre propre et noble
- Levure : lager allemande avec une longue maturation à froid
- Profil : notes de pain, de croûte, de miel de châtaignier, corps rond et finale propre
Märzen vs autres styles : pourquoi la choisir
- vs Helles : la Märzen est plus maltée et corsée, avec des notes de caramel et de pain plus prononcées
- vs IPA : pas d'amertume agressive, pas de houblon tropical — juste du malt, de l'équilibre et de la propreté
- vs Festbier : plus sombre, plus structurée, plus liée à la tradition historique de l'Oktoberfest
Si vous aimez les lagers maltées et structurées, Der Baumelf est le bon choix. Si vous préférez quelque chose de plus léger, essayez aussi La Märzen Va Di Moda de WAR.
Accords gastronomiques
- Viandes rôties et jarret de porc
- Fromages à pâte mi-dure et affinés
- Pain, bretzels et plats rustiques
- Plats avec des sauces au miel ou à la moutarde
- Snacks et coppiette artisanales pour un apéritif de qualité
Comment servir Der Baumelf
- Température : 8–12 °C pour exalter les notes maltées
- Verre : chope traditionnelle ou verre large — découvrez les verres de dégustation sur Maltese
- Verser : incliné pour une mousse compacte et persistante
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Der Baumelf de Shire Brewing est disponible en ligne sur Maltese avec livraison dans toute l'Italie. Parfaite pour l'Oktoberfest, pour un dîner rustique ou simplement pour ceux qui aiment les lagers de caractère.
