Collection: Far Yeast Brewing Company

Cette brasserie japonaise est située dans le village de Kosuge, dans la préfecture de Yamanashi, à quelques heures de Tokyo . C'est une région au climat similaire à celui de l'Europe centrale et septentrionale, où s'est développée presque toute l' histoire de la bière du dernier millénaire et où de nombreuses microbrasseries ont survécu ou renaissent à l'époque moderne.
La production comprend différents styles de bière et de nombreuses influences locales, telles que l'utilisation de riz local dans les recettes et les fermentations plus expérimentales réalisées avec des levures de saké.