Chimay birrificio artigianale

Nuestra historia comenzó cuando el cura de Virelles, el abad Jean-Baptiste Jourdain, y el príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaron en 1850 una misión a una docena de monjes procedentes de Westvleteren que vinieron a instalarse en las mesetas de Scourmont con un propósito que aún hoy persiguen: “Ayudar a la región de CHIMAY”. Para ello decidieron producir cerveza a partir del agua que la naturaleza les ofrecía en abundancia en estas mesetas pantanosas. Y más tarde, también crearon el queso... Y también debemos esta historia a los hombres y mujeres que trabajaron y trabajan para perpetuar este saber hacer ancestral respetando las reglas de Chimay. Una historia pujante que ha durado muchos años, basada en fuertes valores sociales y ambientales , que son más relevantes que nunca.