Saison à L'Ancienne
Saison à L'Ancienne
Una birra dal carattere complesso e raffinato, nata dall’incontro tra tradizione e sperimentazione. Frutto di un blend sapiente tra una birra a fermentazione spontanea, lasciata maturare a lungo in botte, e una saison fermentata in legno all’interno della nostra barricaia, questa creazione regala un profilo aromatico unico.
Note di frutta matura, sfumature rustiche e un elegante tocco acidulo si fondono in un equilibrio sorprendente, per un’esperienza di degustazione che richiama le antiche tecniche brassicole belghe reinterpretate in chiave contemporanea.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Mista |
| Periodo ideale di consumo | 2023-2028 |
| Allergeni | Glutine |
| Ibu | 27 |
Abbinamenti
Carpaccio di pesce
Cevice di pesce agli agrumi
Cheese cake agli agrumi o frutta rossa acida
Formaggi erborinati e grassi
Formaggi grassi spalmabili
Frittura di pesce
Interiora fritte (cervella)
Lumache
Ostriche e cocquillage crudo
Primi piatti di pasta a base di pesce (senza salsa di pomodoro)
Salumi grassi (salame a pasta grossa)
Sushi
Torta di carciofi
Torte salate di verdure
