Collection: Lager

Le Les bières artisanales de type lager se distinguent par leur fermentation à basse température et l'utilisation de levures spécifiques ( Saccharomyces pastorianus ), qui leur confèrent un profil pur, frais et désaltérant , très différent des ales plus complexes.

Principaux types :

• Pilsner (ou Pils) : Originaire de République tchèque (Pilsen), c'est le style de lager le plus populaire. Elle se caractérise par une robe blonde claire, une texture légère, une finale sèche et une amertume houblonnée prononcée et florale (souvent avec du houblon Saaz).
• Helles (ou Munich Helles) : Née à Munich, c'est une bière blonde, plus douce et plus maltée que la Pilsner. L'amertume du houblon est moins prononcée et le profil est rond et équilibré, idéal pour une consommation quotidienne.
• Sombre (ou Munich Dunkel) : Une bière blonde foncée, de couleur ambrée ou brune. Elle présente des notes de malt torréfié, de caramel, de pain et parfois une légère finale chocolatée, tout en conservant la pureté typique des bières blondes.
• Bière viennoise : Originaire d'Autriche, elle possède une couleur ambrée cuivrée caractéristique et un profil qui équilibre le maltage avec une amertume modérée, avec des notes de croûte de pain et de caramel.
• Bock : Des lagers plus fortes et plus structurées, qui peuvent être pâles (Maibock) ou foncées (Dunkler Bock), avec une forte proportion de malt et une teneur en alcool plus élevée.
• Rauchbier : Une spécialité allemande (notamment de Bamberg) où le malt est fumé au bois de hêtre, ce qui donne à la bière des notes fumées distinctives.