De Alchemia

De Alchemia — Cerveza del Pollino, raíces en la tierra de Calabria

"Simplicidad, inspiración para interpretar las múltiples riquezas ocultas en nuestra tierra."

Nace en mayo de 2015 en Saracena, en el corazón del Parque Nacional del Pollino. De Alchemia es investigación y expresión de un territorio con todas sus bellezas y diversidades: el hilo conductor es la gran facilidad de beber y un vínculo profundo, visceral, con la tierra calabresa.

Los ingredientes del territorio

• Cidra y bergamota — cítricos calabreses únicos en el mundo, que regalan aromas inconfundibles
• Arroz de Sibari — de la Llanura de Sibari, uno de los ingredientes más raros en la cerveza italiana
• Limones IGP de Rocca Imperiale — presidio de calidad certificada del territorio
• Granos antiguos y cebada de Saracena — cultivados directamente en el territorio, para una cadena de suministro muy corta

El símbolo de la cervecería es el uroboros — la serpiente que se muerde la cola — emblema de renacimiento continuo: evocar el pasado sin olvidar nunca una mirada al futuro. Transformación e investigación.

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