Agrio/Salvaje

Cervezas artesanales ácidas y silvestres. Durante la fermentación y la maduración, la presencia de bacterias lácticas y acéticas les confiere un nivel de acidez variable. Este proceso las asemeja a las lámbicas, que, sin embargo, se distinguen por una fermentación completamente espontánea. Estas cervezas suelen añejarse en barricas.