La brasserie artisanale Barley, fondée en 2006 grâce à la forte passion pour les bières de haute qualité des deux associés Nicola Perra et Isidoro Mascia, est une petite entreprise artisanale créative qui vise à inclure ses produits sur la table des restaurants de moyenne gamme. , le long d'une ligne de diffusion parallèle au vin.

Toutes les bières sont non pasteurisées, non filtrées et refermentées en bouteille : une méthodologie de production qui permet le raffinement de la bière, en faisant évoluer ses arômes et ses saveurs de manière continue et surprenante et en donnant au produit une digestibilité optimale.